健腦補腦的食物
腦力工作者大腦每天都要高強度的工作,極容易導致大腦超負荷損傷(shang) 大腦神經元,導致出現健忘、記憶力下降等現象。因此腦力工作者也不要忘了多吃一些健腦補腦的食物犒勞大腦,保健大腦健康。
1.藍莓
“許多漿果都含有抗氧化物,還有一些有效減緩炎症的成分,研究人員就漿果對大腦的影響做了試驗研究,”巴納德說。根據辛辛那提大學的研究結果,藍莓對提高學習(xi) 能力和記憶力有明顯的效果。另外,“2012年《健康護理研究》的後續跟蹤研究顯示:與(yu) 草莓相比,常吃藍莓的中年女性,她們(men) 的認知能力下降會(hui) 平均延緩兩(liang) 年。”
2.葡萄
在一個(ge) 小試驗中,試驗對象為(wei) 一群有輕微認知損傷(shang) 的人,辛辛那提大學的研究人員給他們(men) 提供康科特葡萄汁,結果證明,實驗對象的學習(xi) 能力有所提高,甚至短期記憶力也有所改善,巴納德說。和這個(ge) 實驗結果一致的是,之前的動物試驗數據也表明,飲用葡萄汁會(hui) 促進記憶力和運動機能的提高。巴納德建議,每周喝三次葡萄汁。“可以把葡萄汁放在你的燕麥3.番薯
番薯是衝(chong) 繩島居民的主食。這些居民是地球上zui長壽的人,他們(men) 一直到老都保持著良好的精神狀態和清晰的頭腦,也正是因為(wei) 這一點,使得衝(chong) 繩島居民*。β-胡蘿卜素,是有效保護大腦的抗氧化物,胡蘿卜的成色也是它的功勞。實際上,有研究表明,類胡蘿卜素和能夠預防老年癡呆。一個(ge) 番薯大概含有100卡路裏的熱量和14毫克β-胡蘿卜素,這大概是你每天所需的β-胡蘿卜素的兩(liang) 倍。
早餐上,也可以打包帶走當做下午的零食吃,或者它可以為(wei) 你五彩繽紛的沙拉出一份力。”
4.可可粉
一杯熱可可不僅(jin) 能驅寒,讓你在寒冷中打起精神來,還能使你的大腦更靈活,思路更清晰,營養(yang) 學家喬(qiao) 伊·鮑爾說道。“可可粉(由可可豆研磨而成的)和可可肉(可可豆經過烘烤,去皮,切片製成)都含有一種叫做黃烷醇的抗氧化物,黃烷醇能疏通血管,促進血液循環,這些都有利於(yu) 大腦的健康。不僅(jin) 如此,咖啡的擴散能促進血管擴張,使含氧量豐(feng) 富的血液快速到達大腦。”喬(qiao) 伊建議用一勺可可粉,拌在酸奶裏,做成健康的新版“巧克力布丁”。
5.鮭魚
大腦的60%的成分都是脂肪,鮑爾說,“組成大腦的脂肪酸是一種叫做DHA的ω- 3脂肪,或者叫做二十二碳六烯酸。”這種脂肪的zui主要來源之一就是鮭魚。
DHA能夠保護神經細胞免受氧化和炎症性的損傷(shang) 。“同時也加快腦細胞之間的交流,從(cong) 而提高記憶力,改善認知水平。”實際上,在神經學雜誌上發表的研究結果也表明,與(yu) DHA和EPA(二十碳五烯酸)含量高的人相比,那些DHA和EPA(二十碳五烯酸)含量低的人腦結構更容易老化,表現為(wei) 視覺記憶力差,抽象思維和執行能力欠缺。鮑爾建議,要保持大腦所需的DHA含量,每周吃兩(liang) 次新鮮的或罐裝的鮭魚。
6.杏仁
“杏仁富含,這是體(ti) 內(nei) 抗氧化劑的關(guan) 鍵因素,”巴納德說。他引用了荷蘭(lan) 的一項研究結果。在這個(ge) 研究中,他們(men) 對5400個(ge) 55歲以上的參與(yu) 者進行了十年的跟蹤調查。巴納德說,“研究表明,那些攝入多的人群,他們(men) 患上阿爾茨海默氏病或者別的癡呆症的風險降低了25%。”每盎司杏仁含有7.3毫克,不僅(jin) 如此,杏仁還含有大量卡路裏(一顆杏仁大概有7卡路裏)。所以巴納德提醒大家,“不要一次吃太多杏仁,每次吃一小把就可以了,能夠滿足你一天對的需求了”。
7.菠菜
很多人吃菠菜都是為(wei) 了強化自己的肌肉,但是巴納德說綠葉蔬菜還能刺激大腦發育,因為(wei) 綠葉蔬菜含有大量的—一種對大腦非常重要的。荷蘭(lan) 有一項為(wei) 期三年的試驗,實驗對象為(wei) 50-70歲的人群,他們(men) 長時間都保持補充。結果顯示:這些人的記憶力明顯增強,而且和那些不補充的人相比,他們(men) 思維敏捷,行動方便。
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