薯片是一種人們(men) 在平時常吃的零食產(chan) 品，一般來講，在日常生活中，很多年輕的女性對於(yu) 薯片這種零食是十分鍾愛的，但是，作為(wei) 一種垃圾食品，吃薯片也是存在有一定的危害性的。

吃薯片等於(yu) 吃汽車廢氣

    打開一袋散發著迷人香味的薯片，你很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑，拿起一片放入嘴巴，隨著“喀吱”聲，土豆*的清香立刻充溢了口腔，那滿足的感覺會(hui) 一直傳(chuan) 遞到大腦。你也可以蘸著番茄醬、辣椒醬、燒烤醬，讓土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX後，更充分地滿足你的食欲。一包薯片旋即就被你打掃得幹幹淨淨。

    然而沒有一種欲望的滿足是不用付出代價(jia) 的，電視上，中國台灣一位營養(yang) 學家曾用打火機點燃一片薯片，當一團黑煙冒出，一片小小的薯片足足燃燒了一分多鍾，一串又一串油脂流了出來。這位營養(yang) 學家說：當土豆變成薯片時，熱量增加250倍!我們(men) 還敢吃炸薯片嗎?

    另外薯片中含鋁過量，如食用鋁含量過高的膨化食品，會(hui) 引起神經係統病變，表現為(wei) 記憶減退，視覺與(yu) 運動協調失靈，嚴(yan) 重者可能癡呆。人體(ti) 攝入過量的鋁，還會(hui) 抑製骨生成，發生骨軟化症等。

炸薯片四宗罪

    丙烯酰胺：還被稱作“丙毒”，是一種致癌物，油煎或經烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英國，隨著丙毒與(yu) 致癌關(guan) 係的發現，很多家庭都對香脆食品下了禁令。

    2002年瑞典斯德哥爾摩大學科學家報告，1千克炸薯條含有400微克丙毒。德國規定，每升飲用水中丙毒含量不能超過0.1微克，炸薯條所含丙毒遠超過了上限!

    低劑量接觸丙毒的人會(hui) 出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等症狀，並伴有出汗、肌無力等末梢神經病症。高含量的丙毒能使動物罹患生殖係統癌。

    油脂：薯片中的油脂含量高達35%。北京協和醫院營養(yang) 科副主任於(yu) 康指出，經常食用香脆食品，會(hui) 使血脂升高，導致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發生。尤其成的孩子，過多地食用除了導致肥胖，還會(hui) 增加成年後發生上述病症的風險。

    糖分：炸薯片所含的精糖和精致澱粉是碳水化合物，也就是糖，隻有熱量，沒有營養(yang) ，吃多了會(hui) 增加肥胖和“三高”的機會(hui) 。炸薯片的問題還體(ti) 現在製作工藝，和用於(yu) 調味的添加成分如鮮味物質、甜味劑及色素上。

    反式脂肪酸：炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。人體(ti) 很難消化吸收反式脂肪酸，因而會(hui) 使血液中的甘油三酯和壞升高，好降低，從(cong) 而增加得心血管疾病的危險。商家卻青睞氫化油，因為(wei) 它可以延長產(chan) 品保質期，還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。

    反式脂肪酸還會(hui) 影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，對青少年的中樞神經係統的生長發育造成不良影響。